Rawon Daging Sapi (tanpa presto / slowcooker)

Punya stok daging sapi sedikit , dibikin rawon aja 😀

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Rawon Daging Sapi (tanpa presto / slowcooker)

Ingredients

3 servings
  • 250 g r daging sapi, potong kecil-kecil
  • 600 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • 1 sdt kaldu sapi bubuk
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 3 buah bawang merah
  • 1 buah bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • 1/4 sdt ketumbar bubuk
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1/4 sdt jinten
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt pala bubuk / 1/2 butir pala
  • 2 butir kluwak, rendam air panas dahulu

Steps

  1. Saya pakai metode 7.30.7 sebanyak 2x untuk mengempukan daging karena tidak menggunakan presto / slowcooker. Langkah pertama buang darah sapi dahulu, caranya : Didihkan secukupnya air, masukan daging sapi, masak sekitar 2-3 menit sampai berbusa. Tiriskan daging, buang airnya.

  2. Langkah kedua : didihkan 600 ml air, masukan daging, masak dengan metode 7:30:7 (rebus 7 menit, matikan kompor 30 menit. rebus lagi 7 menit) selama proses ini panci ditutup ya.

  3. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung dengan api kecil hingga wangi.

  4. Masukan tumisan bumbu ke dalam panci daging sapi, bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk. Masak lagi dengan metode 7:30:7

  5. Sajikan rawon dengan taburan bawang merah goreng, toge pendek, telur asin dan sambal.

Source: Cookpad Indonesia by emaprematri

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...