Rawon Daging Sapi dan Manisa (Mudah Sat Set tanpa ribet 🙂)
Buka kulkas ada stock daging sapi dan manisa langsung deh sat set eksekusi jadi rawon 😛
Ingredients
- 750 g r daging sapi (saya pakai lulur luar)
- 2 -3 buah manisa yang besar (kalau suka manisa boleh dilebihkan lagi)
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 bungkus Bumbu BMM Rawon
- 2 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 batang bawang prei (iris-iris)
- 3 liter Air
- 2 -3 sdm Minyak Goreng (untuk menumis bumbu halus)
- Secukupnya Garam
- 1 -2 bungkus Masako Sapi
- 1 sdt Gula Pasir (hanya sebagai pengikat rasa)
- 🌸 Pelengkap :
- Sambal Terasi
- Tauge Pendek
- Bawang Goreng
Steps
Cuci daging sapi menggunakan air mengalir, setelah itu potong potong daging sesuai selera (kalau saya kotak kotak), setelah itu tusuk-tusuk daging menggunakan garpu supaya nanti bumbu bisa lebih mudah meresap ke dagingnya 🙂
Cuci manisa menggunakan air, potong ujungnya dan digosok gosok sebentar untuk membuang getahnya, lalu kupas kulitnya, belah jadi 2 bagian kemudian buang biji dan bagian tengahnya. Potong-potong manisa sesuai selera.
Haluskan (blender / uleg) bawang merah dan bawang putih. Kemudian memarkan serai. Buang bagian tengah batang daun jeruk dan daun salam (supaya wangi nya bisa lebih terasa saat di tumis)
Panaskan wajan, tuang minyak goreng. Masukan bumbu BMM Rawon, bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, tumis sampai wangi dan matang, kemudian masukan daging sapi, tumis sampai daging berubah warna keseluruhan, kemudian masukan manisa dan tambahkan sedikit air. Pindahkan tumisan ke dalam panci besar dan tambahkan 3 liter air.
Hati-hati saat memberi bumbu, karena pada dasarnya Bumbu instan BMM Rawon sudah memiliki rasa asin, jadi biasanya saya cicipi dulu rasanya, baru beri bumbu 1 bungkus dulu masako sapi, kalau kurang bisa di tambah lagi, beri garam & gula, koreksi rasa sesuai selera. Masak dengan api sedang hingga manisa dan dagingnya empuk. Terakhir masukan potongan bawang prei dan siap dihidangkan dengan Nasi putih, sambal terasi, taoge pendek, bawang goreng.
Untuk resep sambal terasi bisa check https://cookpad.com/id/r/24862520 🤓
Loading comments...