Rawon Daging Sapi
Lebaran di solo tidak identik dengan ketupat sayur dan teman2nya, biasanya sajian yang disajikan saat Hari Raya adalah soto, bakso, rawon dan lain sebagainya yang berkuah segar. Dan biasanya ketupat sayur dan teman2nya akan disajikan pada hari ke 7 lebaran atau biasanya disebut dengan lebaran ketupat Cooksnap resepnya @Manda_Wiwin https://cookpad.com/id/r/14476222 #BerbagiRasaRamadan #HidanganAndalan #GAS2025 #CookpadCommunity_Depok
Ingredients
- 500 g r daging sapi
- 2 ltr air
- 2 btg sereh, geprek
- 3 lbr daun salam
- 4 lbr daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 btg daun bawang, potong2
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 5 buah kluwek
- 12 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- 1 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt jinten bubuk
- Secukupnya telur asin
- Secukupnya tauge pendek
- Secukupnya perkedel
- Secukupnya sambal rawit
Steps
✅Rebus daging selama 10 menit, kemudian buang airnya dan biarkan dingin. Potong dadu daging, kemudian rebus kembali dengan 2 ltr air hingga 1/2 empuk dengan apu kecil
✅Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sereh, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, tumis hingga matang dan tanak
✅Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging, bumbui dengan gula pasir, garam dan kaldu bubuk, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap
✅Masukkan irisan daun bawang dan tes rasa
✅Sajikan rawon dengan pelengkap lainnya
Loading comments...