Rawon Daging Sapi

☘️Rawon adalah salah satu menu sajian berkuah favorit keluarga.. daging yg empuk dan kuah yg medok, hitam & gurih dengan taburan bawang goreng, kerupuk udang dan telur asin menambah citarasa rawon menjadi lebih sempurna.. #BerbagiRasaRamadan #SajianBerkuah #GAS2025 #Kombes_SajianBerkuah #CookpadCommunity_Bekasi #RawonYoesNilla

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Rawon Daging Sapi

Ingredients

4 servings
  • 600 g r daging sapi (sengkel/sandung lamur/tetelan)
  • 1,5 liter air
  • Bumbu halus:
  • 5 buah cabe merah keriting/opsional
  • 5 siung bawang putih
  • 7 buah kluwek, dikupas ambil isinya
  • 7 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri goreng
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 potong jahe
  • 1 potong kencur
  • 1 sdm ketumbar sanggrai/ketumbar bubuk
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt jinten (saya skip)
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 sdt terasi matang
  • Bumbu rempah:
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 batang sereh, di geprek
  • 1 ruas jempol lengkuas, di geprek
  • 1 buah tomat, potong"
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt gula pasir/gula merah
  • Pelengkap:
  • Sambal, jeruk limo, kerupuk udang, toge kecil,Irisan daun bawang, Bawang goreng dan telur asin

Steps

  1. Siapkan bahan" nya

  2. Rebus daging sampai empuk, siapkan kluwek yg sudah dikupas

  3. Haluskan bumbu nya beserta kluwek..boleh diulek atau di blender, lalu tumis bumbu dengan bumbu rempah nya.. Aduk" hingga harum

  4. Masukan bumbu ke panci rebusan daging.. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk.. Masak sampai bumbu meresap dan daging nya empuk, cek rasa sesuai selera..tambahkan potongan tomat & daun bawang.

  5. Hidangkan dengan sambal,toge kecil, kerupuk udang, telur asin dan taburan daun bawang + bawang goreng.. Alhamdulillah nikmat sekali.. 😋👌

  6. ☘️Happy Cooking🥰

Source: Cookpad Indonesia by YoesNilla

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...