Rawon Daging Sapi
Karena hari ini pagi" aku ada acara, jadi buat bekel paksu hari ini aku buat sesuatu yang uda ada protein sama sayurnya jadi ga perlu kebanyakan masak. Bumbunya juga pqs kebetulan di rumah punya stok jadi lgs ekssekusi aja deh. Happy cooking bun.
Ingredients
- 200 g r daging sapi (pilih bagian sengkel atau sandung lamur), potong dadu 2 cm
- 1 bungkus bumbu rawon bamboe
- 700 ml air
- 1 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang, iris kasar (opsional)
- 1 cup tauge, cuci bersih
- 1 butir telur asin, belah 2
- 1/2 buah jeruk nipis
- Secukupnya bawang goreng
- Secukupnya minyak untuk menumis
Steps
Didihkan air dalam panci, lalu masukkan potongan daging sapi. Rebus hingga daging empuk dan keluar kaldunya. Jika air menyusut banyak, tambahkan sedikit air hingga tersisa kurleb 400ml
Panaskan minyak, tumis bumbu rawon bamboe dengan serai dan daun jeruk hingga aromanya semakin keluar
Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi daging dan kaldu. Aduk rata
Kecilkan api, masak selama 10-15 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam serat daging dan kuah semakin hitam pekat.
Masukkan irisan daun bawang (opsional), aduk sebentar lalu matikan api.
Sajikan bersama dengan tauge, telur asin, perasan jeruk nipis dan bawang goreng
Loading comments...