Rawon Daging Labu Siam

Rawon berasal dari : Jawa Timur 🇮🇩 Rawon, sajian berkuah hitam khas Jawa Timur, dimasak dengan labu siam yang menyerap bumbu hingga ke dalam. Aroma khas keluak yang berpadu dengan rempah seperti kayu manis, pala, cengkeh, dan ketumbar dll menciptakan rasa hangat, gurih pekat, dan sedikit manis pedas di ujung lidah. Dagingnya empuk, kuahnya kaya rasa, makin lengkap dengan sambal dan nasi hangat. Rawon versi rumahan yang kaya rasa dan bernutrisi! Cobain yuk #CookpadIndonesia #AromaRempah #GAS2025 #Horas_MiGomakAromaRempahTerbaik #CookpadCommunity_Sumut

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Rawon Daging Labu Siam

Ingredients

4 servings
  • 750 g r daging sapi
  • 1 bh labu Siam
  • 2 bh bawang daun
  • Bumbu aromatik:
  • 5 bh cengkeh
  • 1 btg kayu manis 5cm
  • 1 btg serai geprek
  • 2 lbr daun salam
  • 4 lbr daun jeruk
  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 btr kemiri
  • 5 bh cabe merah keriting
  • 1/4 sdt jinten
  • 1/4 btr pala
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe
  • secukupnya Gula dan garam
  • Sambal
  • Tauge pendek, kerupuk (skip)

Steps

  1. Cara membuat: ~ rebus daging hingga empuk, potong sesuai selera. Kupas labu Siam, potong sesuai selera

  2. ~ haluskan bumbu, tumis bumbu halus dan aromatik hingga harum. Masukkan daging sapi aduk hingga bumbu meresap, masukkan labu Siam aduk hingga layu.

  3. Tambahkan air secukupnya utk kuah, biarkan mendidih, masukkan lada, gula dan garam aduk rata tes rasa.

  4. ~ tambahkan bawang daun yg sudah dipotong potong, tunggu hingga bumbu meresap dan set, matikan api

  5. ~ sajikan dengan pelengkapnya

Source: Cookpad Indonesia by farida Sulthan 🇮🇩 (IG. Malika02782)

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...