Rawon Daging
Menu makan siang kali ini edisi arisan cooksnap bunda @wrhmuna , saya coba resep Rawon daging aja nih...masak di dapur sendiri dan di icip icip sendiri🤤 Keluarga di rumah semua pada suka makan rawon, alhamdulillaah kalo masak rawon pada lahap makannya apalagi di tambah telur rebus makin sedap👍 Yuuk di coba #ArisanCooksnap_Munawarah #Gas2025 #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo http://cookpad.com/id/r/16365062
Ingredients
- 400 g r daging rawon
- 1 -1,3 ltr air
- 100 g r bumbu rawon (sy racik sendiri👇)
- Bumbu halus :
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 bh kluwek
- 1/2 sdt merica butir
- 1/4 bh biji pala
- 1 sdt ketumbar
- 10 butir jinten
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- 1 bh cabe merah keriting
- Rempah aromatik :
- 2 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- 5 cm kayu manis (sy tdk pakai)
- 1 btg serai geprek
- 1 ruas jari lengkoas geprek
- Bahan lain lain :
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sct kaldu bubuk
- 1 sdt teh gula merah
- Bahan pelengkap :
- 1 g enggam kecambah pendek
- 1 ikat kecil daun saledri
- 3 btg daun bawang/bawang prei
- 3 bh cabe ijo
Steps
Cuci daging diamkan hingga darah dari daging keluar sekitar +/-30 menit lalu bilas hingga bersih dan air cuciannya bening lalu rebus bersamaan dengan daun salam, serai dan lengkoas hingga agak empuk, matikan api angkat daging tiriskan dan potong² dadu sisihkan.
Tumis bumbu halus bersama rempah aromatik tumis² hingga layu dan wangi, masukkan daging yang sudah di potong² lalu tumis lagi bersama bumbu hingga meresap.
Masukkan bumbu yg sudah di tumis bersama daging ke dalam panci berisi kaldu biarkan mendidih beri garam, kaldu bubuk dan gula merah aduk hingga tercampur rata, sebagai sentuhan terakhir masukkan potongan daun bawang dan cabe ijo biarkan mendidih sebentar saambil di aduk, cek rasa matikan api.
Siapkan piring saji masukkan nasi putih beri toge siramkan kuah bersama daging tambahkan pelengkap irisan daun saledri, sambal dan taburan bawang goreng. Selamat menikmati👍
Loading comments...