Rawon Daging
Salah satu makanan khas Jawa Timuran favorit keluarga. Apalagi pas makannya dilengkapi telor asin, mantap banget deh. #KhasNusantara #GAS2025 #CookpadCommunity_Depok
Ingredients
8 servings
- 1/2 kg daging
- 50 g r tauge
- 2 liter air
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 jempol jahe
- 1 telunjuk kunyit
- 1 jempol lengkuas
- 1/2 kelingking kencur
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jintan bubuk
- 5 buah kemiri
- 6 buah keluwak
- 2 sdm garam (sesuai selera)
- 1 sachet kaldu bubuk
- 4 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 3 batang serai geprek
- 1/2 jempol asam jawa
- 3 batang bawang daun iris halus
Steps
Potong2 dadu daging dan rebus. Rendam keluwek dalam air panas kurleb 10 menit. Siapkan bahan bumbu halus, haluskan.
Keluarkan kluwek dari cangkangnya, rendam dengan air hangat, icip dulu pastikan ga pahit. Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian tambahan kluweknya. Masak hingga matang.
Pindahkan daging rebus ke panci presto, masukkan tumisan bumbu, bumbu cemplung dan daun bawang. Tambahkan air.
Masak 45 menit setelah panci berdesis dengan api kecil. Setelah matang, cek rasa dan siap disajikan.
Source: Cookpad Indonesia by Nia - Mimakuki
Loading comments...