Ingredients
4 servings
- 1/2 kg Daging sapi
- Kecambah kecil
- Bawang goreng
- Sambal
- Kecap
- Jeruk nipis
- iris Daun seledri dan daun bawang
- 8 butir bawang merah
- 8 butir bawang putih
- 4 buah kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 ruas lengkuas
- 1/2 ruas kencur/ kunci
- 1/2 sdm ketumbar
- 1/4 sdm jintan
- Daun jeruk purut
- Daun salam
- Serai
- 1 bungkus kluwek halus *saya beli dipasar
- Garam, gula, penyedap, minyak
Steps
Cuci bersih daging, lalu rebus 5 menit, matikan. Buang air nya lalu ganti air baru dan daging dipotong potong. Saya gunakan metode 5'30'7 untuk merebus daging setelahnya.
Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, daun jeruk dan serai.
Tumis bumbu dengan minyak, tambahkan kluwek halus tumis sampai matang.
Masukan bumbu yg sudah matang kedalam air rebusan daging, tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk. Beri garam, gula dan penyedap. Koreksi rasa.
Sajikan bersama kecambah kecil, beri daun seledri, daun bawang iris, bawang goreng, boleh tambah kecap, sambal dan jeruk nipis. *jika ada bisa ditemani telur asin dam kerupuk.
Selamat mencoba 😊
Source: Cookpad Indonesia by Rita Muliasari Bunda Sophie
Loading comments...