Rawon banjar
Assalamu'alaikum Setiap hari raya idul adha dan dapat daging kurban dan di bikin menu makanan, menu makanan yg selalu ada dan tidak pernah absen iyalah rawon, kalo mau menu makanan lain setelah bikin rawon. Dan juga setiap hari raya idul adha aku gak pernah ikutan kedapur untuk membuat menu makanan daging kurban, itu semua aku serahkan ke abah aku, aku cukup request apa yg mau pasti deh abah kabulin. Tapi kali ini aku yg request dan masak sendiri untuk membuat rawon ini sekalian setor posbar Source : @minienora #GAS2025 #MasakDagingKurban
Ingredients
- 300 g r daging sapi
- 200 g r tetelan sapi
- Secukupnya air
- 2 batang daun serai
- 2 lember daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 cm kayu manis
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 batang daun seledri, iris
- 1/2 buah tomat (skip)
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula (skip)
- 6 buah keluak
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 ruas kencur
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdm bumbu kari bubuk (me sambal karih sudah jadi)
- 100 g r kecambah
- 1 buah limau kuit
- Secukupnya bawang goreng
- Secukupnya sambal cabe
Steps
Siapkan semua bahannya dan Bersihkan daging dan tetelan sapi, potong dadu besarnya sesuai selera, lalu rebus sampai mendidih setelah itu masukkan kedalam majic com, diam sampai daginnya empuk
Sementara rebus daging mari bikin bumbu rawon : haluskan/blender bumbu halus dengan sedikit air, kemudian tumis dengan sedikit minyak
Lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan kayu manis aduk hingga harum. Matikan api mompor dan sisihkan
Setelah daging dan tetelan direbus tadi matang dan empuk buang airnya dan rebus kembali daginnya dengan air baru sampai mendidih
Masukkan bumbu tumis kedalam kuah daging, aduk-aduk dan masak sebentar. Setelah itu masukkan garam, penyebap, gula pasi, kaldu bubuk sapi, aduk rata masak sampai mendidih. Terakhir masukkan daun bawang dan daun seledri. Matika api kompor
Sajikan dimangkok saji dan beri pelengkap nya. Taraaaa rawon banjar sudah jadi dan siap di nikmati. Selamat mencoba🤗
Loading comments...