Rawon Ayam
Ini bkn rawon otentik Surabaya ya melainkan ala ala saya. Tp rasanya mantul, bumbunya jg real bukan sasetan 😁
Ingredients
3 servings
- 6 potong kecil ayam
- 1 mangkok kecil tauge
- 1 batang daun bawang
- 2 buah kluwek, ambil dagingnya
- 1 sdt jintan, ½ sdt pala bubuk
- 6 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 10 cm batang sereh
- 2 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 buah cabe besar
Steps
Cuci dan rebus ayam sekali smp mendidih lalu buang airnya, siapkan jg bumbu²
Haluskan bamer, baput, kemiri, kluwek, jintan & pala lalu tumis sampai harum lalu masukkan air
Tunggu mendidih lalu masukkan bumbu yg tdk diulek, tggu mendidih lagi lalu masukkan ayam, lalu daun bwg + tauge dan cek rasa
Source: Cookpad Indonesia by Dapur Mbak Wiji
Loading comments...