Rawon
Edisi #KhasNusantara RAWON adalah masakan khas Nusantara yg berasal dari Jawa Timur Kuah hitam pekat efek campuran dari tangan keluwak ini memberi rasa kesan “ghotic” pada masakan dari daging sapi ini ,rasa kuah dari kaldu sapi dengan peraduan bumbu rempah aromatik ,menjadikan makanan ini wajib di coba 🥰 Rawon : -berasal dari Ponorogo Jawa Timur -dahulu menggunakan daging karbau ,kini lebih umum menggunakan daging sapi #GAS2025 #Coboy2025 #KhasNusantara #MamahsRecipe #MamahsRecipe_KulinerNusantara #CookpadCommunity_Surabaya
Ingredients
- 500 g Daging sapi
- 12 siung Bawang merah
- 5 siung Bawang putih
- 4 butir Kemiri
- 1 ruas Kunyit
- 1 sdt Ketumbar
- 3 lembar Daun jeruk
- 2 batang Serai
- 2 buah Kluwek
- 500 ml Air
- secukupnya Minyak goreng
- secukupnya Garam
- untuk taburan Tauge
- untuk penyajian Jeruk nipis
- 100 g r cabe rawit (rebus)
Steps
Rebus daging hingga empuk, lalu iris tipis.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan ketumbar. Kemudian susul 5 butir keluwek haluskan kembali
Tumis bumbu halus hingga harum. Dalam panci yg berbeda rebus air 500 ml kemudian masukan bumbu yg sudah di tumis tmbhkn air rebusan daging (saring)
Masukkan daging, aduk hingga tercampur. Tambhkn garam,kaldu jamur / micin kaldu bubuk aduk kembali koreksi rasa
Sajikan dengan tauge dan jeruk nipis.
Loading comments...