Rawon
Assalamualaikum.. Bismillah.. Alhamdulillah..semoga Allah SWT senantiasa memberikan kita kesehatan, melimpahkan berkahNya dan melancarkan semua aktivitas kita dan untuk yang sedang sakit semoga diberi kesabaran dan segera sehat..Aamiin..🤲🏻 Rawon adalah salah satu hidangan menu lebaran dan ini jadi favorit di rumah..sebenarnya sekarang banyak bumbu instan tapi bikin bumbu sendiri memang lebih ribet tapi bisa menyesuaikan dengan selera orang rumah..Alhamdulillah selain bakso yang ludes, rawon juga jadi menu yang ludes..😄🤭.. #GAS2025 #BerbagiRasaRamadan #HidanganAndalan #CookpadCommunity_Kalselbar #CookpadCommunity_Borneo
Ingredients
- 1 kg daging sapi bisa bagian sandung lamur
- ± 2 ltr air
- 5 -6 bh kluwek, cek isi kluwek, pilih yang bagus
- 5 siung bawang putih
- 11 butir bawang merah
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas jari telunjuk kunyit
- 1 ruas jari telunjuk jahe
- 4 bh cabe merah besar, buang bijinya
- 3 bh cabe merah keriting
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1 sdt lada bubuk
- 2 btg sereh, geprek
- 5 lbr daun jeruk
- 2 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 1 sdm garam (sesuai selera)
- Pelengkap
- Daun bawang
- Bawang merah goreng
- Cambah/tauge pendek
- Telur asin/tempe goreng
- Jeruk nipis
- Sambal
- Kerupuk
Steps
Potong2 daging, lalu rebus sebentar untuk menghilangkan darahnya..tiriskan..
Blender kluwek, bawang merah/putih, cabe, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, lalu tumis dengan sereh dan daun jeruk hingga wangi dan tanak..
Masukkan daging, aduk rata..
Tambahkan air, gula, garam dan lada bubuk, masak sampai daging empuk dan bumbu meresap (untuk proses yang lebih cepat setelah daging diberi bumbu, tambahkan air sampai daging cukup terendam dan presto sekitar 20-25 menit, setelah empuk tambahkan sisa air, gula, garam dan lada bubuk, didihkan, matikan)
Sajikan dengan pelengkap..Rawon akan semakin nikmat kalo sudah menginap..
Loading comments...