Ingredients
4 servings
- 1/2 kg daging
- 20 biji Bawang merah
- 10 biji Bawang putih
- 5 biji Kemiri
- 1 sendok Merica
- 2 sendok Ketumbar
- Jahe
- Kunyit
- 5 -7 biji Keluwek
- Laos geprek
- Sereh
- Daun jeruk
- Daun salam
- Daun bawang prei
- Tauge
- Bawang goreng
- Sambal
- Bahan sambal: cabe rawit+ 1biji bawang putih
Steps
Cuci bersih daging,rebus sebentar kurang lebih 5menit lalu buang air untuk membersihkan kotorannya,lalu resbus kembali dengan 2liter air sampai daging empuk.
Keluwek di huka dan direndam air panas,lalu di haluskan /Blender semua bumbu halus.
Tumis bumbu halus,masukkan bersama sereh daun jeruk,daun salam dan lengkuas geprek. Tumis hingga harum dan sampai berminyak.
Masukkan daging yg sudah empuk tadi dan sudah dipotong2 dadu.
Biarkan bumbu meresap kedalam daging,lalu masukkan air.
Masukkan daun bawang prei. Masukkan gula garam penyedap sesuai selera.
Masak hingga matang.
Source: Cookpad Indonesia by Yuna Riadi
Loading comments...