Ingredients
4 servings
- 1 kg daging sapi bagian sengkel
- Secukupnya Daun bawang
- 4 butir telur asin
- Secukupnya sambal
- 3 sdt garam
- 2 saset kaldu sapi bubuk
- Sedikit lada bubuk
- 1 1/2 jempol lengkuas dimemarkan
- 4 batang sereh geprek
- 14 lembar daun jeruk
- 8 lembar daun salam
- 12 butir bawang merah
- 12 butir bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 telunjuk kunyit
- 1/2 jempol jahe
- 1 kelingking kencur
- 2 SDM ketumbar
- 3 -4 SDM kluwek bubuk
Steps
Haluskan bumbu halusnya, kemudian tumis bumbu halus sampai matang
Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan sereh lalu tumis kembali
Masukkan potongan daging nya kedalam bumbu yang telah ditumis
Tumis sebentar sampai daging terlumuri dgn bumbu
Masukkan +- 2 1/2 liter air, aduk aduk dan masak sampai dagingnya empuk
Jika daging sudah empuk maka masukkan potongan daun bawang, garam, kaldu sapi bubuk, dan lada bubuk
Test rasa dan sajikan
Source: Cookpad Indonesia by Intan Rinjani
Loading comments...