Rawon
Pesona Kuliner Khas Nusantara . Paling pas masak rawon pake presto biar cepet empuk dan cepet nikmati nya juga 🤤.. Di cikarang agak susah cari kluwek ada pun yang masih bijian pas di getok zonk terus jadinya mesti beli kluwek yang banyak biar hitam pekat dan semngat geprekin nya #KhasNusantara #GAS2025 #Kombes_KhasNusantara #CookpadCommunity_Bekasi
Ingredients
- 1 kg daging sapi
- 100 g r bawang merah
- 50 g r bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 15 g r kunyit
- 15 g r jahe
- 10 g r kencur
- 1 sdm ketumbar
- 2 batang sereh
- 5 daun salam
- 7 daun jeruk
- 25 g r lengkuas
- 3 batang daun bawang
- 1 sdm larutan asam jawa
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/3 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- Secukupnya toge pendek,rebus
- Irisan jeruk nipis
- Secukupnya Telur bebek asin
- Secukupnya Sambal
Steps
Cuci dan potong daging kemudian blansir (rebus air sampai mendidih masukkan daging rebus kembali sampai mendidih, saring dan buang air rebusan)
Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik sampai harum
🍲 masukkan air baru dan daging ke presto atau panci 🍲 masukkan bumbu tumis rawon dan bumbu lainnya, kecuali daun bawang 🍲 masak sampai daging empuk
🍲 setelah empuk koreksi rasa dan bila perlu ambil bagian minyak yang mengambang, kemudian taburkan daun bawang
Siapkan bahan pelengkap nya. Sajikan di mangkuk
Loading comments...