Rawon
Menu favorit yang bisa di santap kapan aja. Makin di panasin makin enak #kulaetamcocok #KulaEtamCoCoK_SemangkukSoto2025 #MeolahCaruan_dagingsapi #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_KalTim #CookpadCommunity_Paser #SemangkukSoto #GAS2025
Ingredients
- 1 kg daging sandung lamur
- 1 ruas jari lengkuas, geprek
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 liter air
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 5 buah cabe merah besar, buang biji
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1 sdm ketumbar butir, sangrai
- 1 sdt merica bubuk
- 7 buah keluwak, pecahkan kulitnya, ambil isinya, seduh air panas
- Secukupnya tauge pendek
- 3 batang daun bawang, iris halus
- Secukupnya bawang goreng
Steps
Rebus daging sapi hingga mendidih. Angkat daging. Lalu potong kecil² daging sapi Saring air rebusan. Sisihkan nanti akan di gunakan lagi
Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga bumbu harum dan matang
Masukkan potongan daging sapi ke dalam bumbu, tambahkan sedikit air, aduk aduk hingga daging hitam pekat.
Kemudian masukan bumbu serta daging sapi ke dalam panci kaldu. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga daging sapi empuk. Matikan api. Beri irisan daun bawang.
Sajikan Rawon dengan tauge dan taburan bawang goreng dan pelengkapnya.
Loading comments...