Rawon

Sudah rajin bikin bawang goreng, ehh giliran matang lupa tidak dihidangkan, dududududu 🙃 #GAS2025 #Coboy2025 #SajianBerkuah #KolakSurabaya2025 #BerbagiRasaRamadan #KolakSurabaya_MakananBerkuah #CookpadCommunity_Surabaya #hendRiani_GAS2025

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Rawon

Ingredients

4 servings
  • 250 g r daging
  • 250 g r balungan / tulang
  • 3 bks bumbu rawon BMM
  • 1 batang daun pre
  • Secukupnya garam, gula (karena bumbunya sudah asin)
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang sereh, geprek
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • Taoge pendek
  • Sambal
  • Bawang merah goreng

Steps

  1. Potong daging sesuai selera, dan belah beberapa bagian tulang. Cuci bersih.

  2. Rebus tulang beserta daging di air mendidih. Tunggu beberapa menit, saring semua lemak kotor yang mengapung. Masukkan bumbu cemplung. Rebus daging dengan metode 5.30.7 atau hingga daging empuk.

  3. Masukkan bumbu BMM, daun pre. Masak kembali hingga meresap sempurna sekitar 15-20menit. Koreksi rasa, jika kurang asin atau gurih bisa ditambahkan garam atau gula. Karena bumbu BMM sendiri sudah terasa asin dan gurih. Note : Untuk takaran bumbu bisa disesuaikan dengan banyaknya daging dan air yaaa. Saya pakai 3bungkus dengan kapasitas air kurleb 1,5liter.

  4. Dan rawon siap disajikan, beri taburan bawang goreng dan taoge pendek beserta sambal.

Source: Cookpad Indonesia by wiwik hendRiani

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...