Ingredients
4 servings
- 500 g r daging rawon
- 2 btg daun bawang, potong - potong
- Secukupnya seledri, iris
- Secukupnya bawang merah goreng
- Secukupnya Garam, penyedap, dan gula
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak untuk menumis
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 bh keluwak (ambil isinya dan seduh dengan air panas)
- 4 btr kemiri
- 1/2 sdt jinten
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 cm jahe
- 2 cm kencur
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 3 lbr daun salam
- 6 lbr daun jeruk
- 2 btg sereh
- Kerupuk
- Kecambah
- Sambal
- Jeruk nipis
- Telur asin
Steps
Pertama - tama, potong daging sesuai selera. Lalu rebus sebentar selama ± 5 menit (untuk membuang sisa kotoran dan darah yang menempel), buang airnya.
Tumis semua bahan bumbu halus bersama minyak secukupnya. Tumis hingga harum, lalu masukkan bahan empon. Tumis hingga bumbu matang, matikan api.
Di panci presto, tuangkan air secukupnya. Masukkan daging, bumbu yang sudah ditumis, garam, gula, dan penyedap. Lalu rebus selama ±20 menit (mulai dihitung saat berdesis).
Terakhir, masukkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
Sajikan bersama pelengkap.
Source: Cookpad Indonesia by Amanda Garden To Table
Loading comments...