Rawon
#ApresiasiAkhirTahun #GAS2025 inspirasi resep https://cookpad.com/id/resep/25227936 Terima kasih resepnya mbak @syafa_syifa
Ingredients
1 servings
- 500 gram Daging dan tulangan sapi
- 1 1/2 -2 liter air
- 2 batang daun bawang
- Secukupnya Bumbu halus
- 3 buah kluwek
- 6 siung bawang putih
- 10 -12 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 2 cm masing-masing (jahe, lengkuas, kencur, kunyit)
- 1 Sdt merica
- 1 Sdt ketumbar
- 1/2 sdt jinten
- Secukupnya bumbu Cemplung
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 Sdm air asam Jawa
- 1 Sdm kaldu sapi penyedap
- Secukupnya garam
- Secukupnya bahan pelengkap
- Secukupnya tauge/ kecambah
- Beberapa butir telur asin
- Secukupnya Sambal rawit
Steps
Rebus daging hingga empuk dengan memberi bawang putih geprek 2 siung
Haluskan bumbu (bawang putih, bawang merah, kluwek ambil isinya, jahe, kunyit, kencur, lengkuas, kemiri, ketumbar, merica dan jinten)
Siapkan bumbu Cemplung: sereh geprek, daun salam dan daun jeruk.
Tumis bumbu halus dan beri bumbu Cemplung, setelah kadar air berkurang beri sedikit minyak. masak hingga Tanak, lalu masukkan daging
Terakhir beri garam, kaldu penyedap daun bawang iris
Sajikan dengan menambahkan bahan pelengkap: nasi, telur asin
Source: Cookpad Indonesia by Furoh
Loading comments...