Rawon
Rawon semakin lama di masak tambah harum wangi dari kluwek dan daun jeruk.Aroma khasnya bikin ketagihan
Ingredients
4 servings
- 500 g Daging sapi
- 1.500 ml Air
- 8 siung (dihaluskan) Bawang merah
- 6 siung (dihaluskan) Bawang putih
- 1 sdt Lada
- 2 cm (dihaluskan) Kunyit
- 1 sdt ketumbar, dihaluskan
- 6 buah (dihaluskan) Kluwek
- 6 lembar Daun jeruk
- 2 batang (memarkan) Serai, Jahe lengkuas memarkan
- 20 g r Daun bawang merah
- 1 sdm Garam
- 2 sdt kaldu jamur
- 2 sdm Minyak goreng
- bawang goreng, tempe goreng, telur asin, kecambah pendek,sambel terasi(Cabe rawit 7 biji, garam dan terasi di haluskan)
Steps
Rebus daging sapi dalam air hingga empuk, lalu potong-potong.
Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri) hingga harum.
Masukkan kluwek halus, tumis hingga bumbu matang dan berubah warna.
Tambahkan daun jeruk dan serai, aduk rata.
Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging, aduk rata.
Tambahkan garam, daun bawang merah, bawang goreng masak hingga kuah menghitam dan bumbu meresap.
Sajikan rawon dengan pelengkap sesuai selera.
Source: Cookpad Indonesia by Madu Retno
Loading comments...