Quinoa Tabbouleh

Segar dan beraroma cerah, Quinoa Tabbouleh ini memiliki semua rasa tabbouleh tradisional yang familiar, namun dengan quinoa yang mudah dimasak dan kaya nutrisi, bukan bulgur.

⏱️ 60 min 🔪 Prep: 45 min 🔥 Cook: 15 min 📊 Medium 👁️ 5 views
👨‍🍳 Start Cooking
Quinoa TabboulehFoto: Budget Bytes

Ingredients

8 servings
  • 1 cup uncooked quinoa ($1.40)
  • 1 large lemon ($0.69)
  • 4 cloves garlic ($0.32)
  • 1/4 cup olive oil ($0.52)
  • 1 tsp salt ($0.05)
  • 1 large tomato ($1.10)
  • 1 large cucumber ($1.49)
  • 1 bunch curly leaf parsley ($0.89)

Steps

  1. Bilas quinoa dengan air dingin mengalir. Tempatkan quinoa yang sudah dibilas ke dalam panci dengan 1,75 gelas air. Tutup di atasnya, didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi kecil dan biarkan mendidih selama 15 menit. Setelah 15 menit, matikan api. Biarkan quinoa mendingin sebelum membuat salad atau panasnya akan membuat peterseli dan sayuran layu. Agar lebih cepat dingin, sebarkan di atas loyang dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit.

  2. Saat quinoa mendingin, siapkan sisa salad. Untuk membuat sausnya, peras jus lemon ke dalam mangkuk (sekitar 1/4 cangkir). Cincang bawang putih dan tambahkan jus lemon bersama dengan minyak zaitun dan garam. Kocok hingga tercampur, lalu sisihkan sausnya.

  3. Potong dadu tomat dan mentimun. Bilas peterseli dengan baik untuk menghilangkan pasir dan pasir, lalu potong rata. Tambahkan mentimun, tomat, dan peterseli ke dalam mangkuk besar.

  4. Setelah quinoa dingin, tambahkan ke dalam mangkuk berisi sayuran. Tuang saus di atasnya, lalu aduk hingga semuanya terlapisi dengan baik. Sajikan segera atau dinginkan sampai Anda siap untuk disantap. Aduk sebentar salad sebelum disajikan.

Nutrition Facts

Macronutrients

Calories154
#easy#salad#vegan#vegetarian
Source: Budget Bytes

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...