Puding Ubi Jalar
Bismillahirrahmanirrahim Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh.. Baru sempat membuat puding ubi jalar request orang tua. Resep ini dari ibu saya dulu beliau sering membuat puding ubi jalar untuk arisan, jualan dan teman minum teh atau kopi bersama keluarga. Alhamdulillah akhirnya bisa membuat juga. #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat #MingguKe04
Ingredients
- 3 bungkus agar-agar bubuk
- 350 g r ubi jalar setelah di kukus
- 500 g r air untuk blender ubi jalar putih
- 390 g r gula aren sesuaikan
- 200 g r air untuk rebus gula aren
- 1 lembar daun pandan
- 600 g r santan kental kelapa parut
- 1.100 g r air+santan cair
Steps
Siapkan bahan-bahannya. Rebus gula aren bersama daun pandan dan 200 gr air hingga gula larut angkat dan saring.
Kukus ubi jalar putih hingga empuk, angkat dan keluarkan dari panci dinginkan. Blender ubi jalar putih dengan 500 gr air hingga halus.
Siapkan wajan bersih dan kering masukkan agar-agar bubuk plain tuang air sedikit sambil diaduk hingga merata. Masukkan ubi jalar putih halus, santan kental kelapa, gula aren cair, santan cair dan air aduk rata.
Masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Aduk beberapa saat sebelum di tuang ke dalam cetakan puding. Biarkan hingga set. Sajikan
Loading comments...