Puding tumpeng lauk pauk
Late post ya bimbang mau share atau gak soalnya panjang pasti tulisnya tapi gpp berbagi pengalaman nih Ceritanya ikutan lomba di sekolah bikin puding tumpeng Alhamdulillah juaraaa agak ribet memang buatnya tapi setelah liat ini puas ada usaha ada hasil dan puding tumpeng lagi hits lo
Ingredients
- Tumpeng puding lumut merah putih :
- Lapisan merah :
- 3 butir telur
- 200 gram gula
- 130 ml santan instan kara
- 550 ml air
- 1 sachet agar agar swallow plain
- 1 sachet nutrijell plain
- 1 SDM perasa minuman rasa fanta
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanilla
- Lapisan putih :
- 900 ml susu cair coconut delight
- 2 sachet SKM putih
- 1 sachet nutrijel plain
- 1 sachet agar agar swallow plain
- 150 gram gula
- Lapisan bawah puding jelly rose :
- 2 nutrijell plain
- 200 gram gula
- 1300 ml air
- 1 sachet skm putih
- Pewarna makanan merah
- Lauk pauk :
- 2 sachet nutrijell plain
- 1 agar agar swallow plain
- 1/2 kaleng susu
- 2,3 liter air
- 250 gram gula pasir
- Perasa makanan mangga melon dan coklat
- Pewarna makanan merah kuning hijau coklat dan hitam
Steps
Lapisan merah : Kocok lepas telur masukkan gula santan garam air bubuk agar n jelly aduk dengan wisk sampai tidak ada yang menggumpal Masak sambil diaduk bolak balik sampai mendidih (saya bikin lumutnya halus ya mom jadi sering2 diaduk tunggu agak dingin masukkan ke cetakan tumpeng dan biarkan agak dingin dan mengeras (saya nahannya pake wadah yang agak tinggi ya seperti toples dll)
Lapisan putih : Masukkan susu cair agar gula garam dan skm aduk sampai gak menggumpal masak sambil sesekali diaduk sampai mendidih matikan kompor dan dinginkan sebentar Setelah agak dingin tuang dengan sendok sayur perlahan ke tumpeng lapisan merah sedikit2 sampai habis biarkan dingin dan masukkan kulkas agak lama ya biar lumutnya padat
Lapisan bening rose : masak semua bahan kecuali susu dan pewarna makanan sampai mendidih.. ambil sebagian sekitar 12 sendok sayur pisahkan 2 bagian beri susu diwadah pertama dan beri pewarna merah diwadah lainnya tuang dalam cetakan rose biarkan dingin tata dalam loyang tuang adonan bening sampai puding rose terendam biarkan dingin
Lauk pauk : masak semua bahan kecuali pewarna dan perasa makanan sampai mendidih tuang kebeberapa bagian saya sekitar 15 macam
Tempe orek : ambil adonan no 4 sebagian masukkan wadah dinginkan potong cacah masukkan ke adonan no 4 yang sudah diambil sebagian lagi dan beri warna coklat aduk rata dinginkan dan potong2 seperti orek tempe
Sate telur puyuh : ambil 6 sendok sayur masing2 bagi 2 dan beri pewarna makanan merah pada 1 wadah aja tuang @3 sendok sayur ke cetakan telur puyuh tutup rapat dinginkan kalo sudah padat keluarkan dan tusuk secara bergantian merah dan putih
Mie goreng : tuang 4 sendok sayur beri perasa makanan mangga biarkan padat lalu masukkan sedotan ke puding tusuk dan keluarkan puding dari dalam sedotan agak ribet sih ya tapi hasilnya maksimal
Ayam bakar : ambil sebagian adonan ke 2 wadah beri pewarna hitam dan perasa coklat tuang sedikit adonan hitam ke cetakan silikon paha ayam biar ada efek seperti ayam bakar biarkan agak kenyal sedikit lalu tuang adonan coklat biarkan dingin lalu lepaskan dari cetakan
Kentang Pete balado : bagi adonan menjadi 3 beri pewarna kuning hijau dan merah lalu potong2 sesuai bentuk kentang Pete dan cacah untuk sambalnya sampai halus
Telur ceplok : ambil sebagian adonan beri pewarna merah sedikit dan kuning agar keliatan orange tuang ke cetakan talam setengah aja setelah padat taro diwadah dan tuang adonan putih setelah padat potong2 menyerupai telur dadar
Wortel buncis : tuang adonan 2 wadah beri pewarna merah n kuning biar agak orange untuk wortel dan perasa melon dan pewarna hijau ke wadah adonan lain setelah padat wortel saya pake cetakan kuker ya buncis potong memanjang aja sesuai selera
Empal daging : tuang adonan ke wadah beri perasa coklat dan pewarna makanan coklat setelah padat potong2 sesuai selera
Setelah semua siap tata dalam wadah dah tumpeng puding siap disajikan
Agak ribet YESS tapi puas
Loading comments...