Puding Nagasari
Bismillah ... Siapa yang tak kenal dengan kue nagasari? Nagasari adalah kue basah tradisional yang diyakini berasal dari daerah Indramayu, Jawa Barat. Kue ini terbuat dari tepung beras, santan, gula, dan diisi pisang, lalu dibungkus daun pisang dan dikukus. Namun, kali ini aku membuat inovasi kue basah tersebut untuk dijadikan puding. Tentunya karena tampilannya yang cantik, rasanya yang manis segar, membuatku ingin menjadikannya sebagai takjil berbuka puasa nanti. Selain memakai santan, aku menambahkan Kental Manis Cap Enaak, supaya hasil puding nagasari ini tak hanya lembut gurih, namun juga menjadi lebih creamy dan milky di setiap gigitannya. Mari kita buat! #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan #DessertRamadan_Wongkito #CookpadCommunity_Palembang
Ingredients
- 6 buah pisang uli matang
- 1 bungkus agar-agar plain
- 100 gram gula pasir/menyesuaikan
- 65 ml santan instan
- 3 sdm Kental Manis Cap Enaak
- 800 ml air
- Sejumput garam
- Secukupnya pasta pandan
Steps
Dalam panci, campurkan bubuk agar-agar, gula pasir, garam.
Tambahkan Kental Manis Cap Enaak.
Tambahkan air dan pasta pandan, aduk rata. Masak di atas kompor sambil diaduk.
Sesaat sebelum mendidih, masukkan pisang yang sudah diiris tipis, aduk rata hingga mendidih. Matikan kompor.
Tuang ke dalam loyang. Biarkan hingga set. Lalu simpan dalam kulkas.
Setelah puding dingin, keluarkan dari loyang. Potong sesuai selera. Siap untuk dinikmati.
Loading comments...