Puding Labu Kuning
Kebetulan dapat oleh2 labu kuning dari kampung, pas dapat undangan makan2 di rumah Om... bikin puding ini aja buat bawaan. Pudding ini favorit keluarga, dan bbrp teman yg pernah nyicip pada bilang enak. cocok lagi buat hidangan penutup😁
Ingredients
- 2 Bks agar agar plain
- 500 g r labu kuning kupas
- 200 g r gula pasir
- 1300 ml (1000 ml) + 300 ml) santan kekentalan sedang
- 2 sc skm
- 1 btr telur ayam
Steps
Kukus labu kuning hingga matang, lalu blender dengan 300 ml santan hingga lumat.
Campurkan agar2 ke dalam gula pasir di panci, aduk2 agar nanti tidak ada yang menggumpal.
Masukkan 1 butir telur dan SKM ke dalam campuran gula, aduk hingga tercampur lalu tuangkan 1000 ml santan.
Masukkan labu kuning ke dalam panci, tambahkan sejumput garam lalu aduk2 dan naikkan ke atas kompor.
Rebus hingga mendidih sambil terus diaduk agar bagian bawah tidak menggumpal dan gosong.
Jika sudah mendidih, tuang ke dalam cetakan. Lalu dinginkan di suhu ruang.
Jika sudah hangat kuku atau dingin bisa dimasukkan ke dalam kulkas (bagian bawah) biar segera set.
Jika sudah set, keluarkan puding dari cetakan, potong sesuai selera dan siap disajikan.
Loading comments...