Puding Kopyor Lava: Es Kopyor Next Level
Berbuka puasa kurang lengkap tanpa sentuhan tradisional yang menyegarkan. Kali ini aku berkreasi menggabungkan teknik es kopyor legendaris ke dalam bentuk puding lava yang cantik. Bukan cuma cantik di foto, rahasia kelezatannya ada pada kejutan di tengahnya! Aku menggunakan Kental Manis Cap Enaak sebagai lavanya. Perpaduan gurihnya kopyor, aroma cocopandan, dan creamy-nya Kental Manis Cap Enaak beneran bikin momen takjil jadi naik kelas. Cobain yuk! ✨ #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan #CookpadCommunity_Malang #TakjilEnaakNusantara #CapEnaak #KreasiTakjil #ResepRamadan
Ingredients
- 2 sdm (aku pakai fiber bubuk sebagai pengganti santan instan cair) Santan instan
- 400 ml Air
- 50 g Gula pasir
- 1 bungkus kecil Jelly kelapa
- 1 sdm agar-agar bubuk
- 2 sdm Kental Manis Cap Enaak
- 1 buah besar (untuk teknik kopyor) Es batu
- 1 bungkus Agar-agar bubuk
- 800 ml (di kemasan 900 ml, dikurangi agar tekstur lebih kenyal dan tidak terlalu berair) Air
- 50 g Gula pasir (sesuai selera)
- 2 tetes Pewarna merah
- 3 sdm Sirup cocopandan
- 1 sdm Chiaseed (pengganti selasih)
- Secukupnya Kental Manis Cap Enaak sebagai lava
Steps
Masak santan instan (aku pakai fiber bubuk sebagai pengganti santan instan cair), 400 ml air, jelly kelapa 1 bungkus kecil (sudah dicampur 1 sdm agar-agar bubuk), Kental Manis Cap Enaak dan gula hingga mendidih.
Tuang adonan santan panas sedikit demi sedikit ke atas es batu untuk membentuk kopyor, lalu sisihkan.
Rebus agar-agar bubuk dengan 800 ml air, gula, dan pewarna merah hingga mendidih. (Air dikurangi dari takaran asli supaya hasil lebih kenyal dan tidak terlalu berair.)
Matikan api, masukkan sirup cocopandan dan chiaseed, aduk rata.
Campurkan kopyor ke dalam adonan agar-agar, aduk perlahan.
Tuang campuran ke cetakan berlubang di tengah (binda), biarkan set.
Setelah puding mengeras, isi bagian tengah dengan Kental Manis Cap Enaak sebagai lava.
Sajikan dingin lebih nikmatttt! 😍
Loading comments...