salad jeruk bali

Bahan-bahan (4 porsi)

• 10 oz jeruk bali (kupas dan pisahkan menjadi beberapa bagian kecil)
• 2 oz udang berukuran sedang (4 ekor udang, kupas, buang bijinya, dan rebus)
• 25 oz green beans (cut into small pieces)
• 2 tablespoons kacang mete panggang (atau kacang tanah, cincang kasar)
• 2 tablespoons desiccated coconut flakes (unsweetened, toasted)
• 2 tablespoons keripik bawang merah goreng
• Kemangi Thailand (untuk hiasan, opsional)
• 2 tablespoons kecap ikan
• 1 jeruk nipis (ekstrak airnya)
• 2 tablespoons gula
• 1 -2 Thai chilies (finely chopped)
• 1 red chili (finely chopped)