Pindang Tetel Khas Pekalongan (Rawon)

Karena nunggu mudik masih lama, yuk bikin sendiri menu yg dirindukan dari kampung halaman 🥰 Pindang Tetel khas Pekalongan, kalau di Jawa Timur ini mirip Rawon. Mungkin beda isian topingnya saja.

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Pindang Tetel Khas Pekalongan (Rawon)

Ingredients

4 servings
  • 2 cm Lengkuas
  • 1 sdm Bawang goreng
  • 1 g enggam Kerupuk usek
  • 2 sdm Sambal
  • 50 g Tauge
  • 2 sdm Minyak goreng
  • 1 sdt Gula
  • 1 sdt Garam
  • 700 ml Air
  • 200 g Daging sapi
  • 2 lembar Daun salam
  • 1 batang Serai
  • 2 buah Kluwek
  • Sejumput Lada
  • 2 butir Kemiri
  • 3 siung Bawang putih
  • 7 siung Bawang merah

Steps

  1. Rebus daging sapi hingga empuk, lalu potong kecil-kecil.

  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lada, dan kluwek. (Kluwek dikupas lalu direndam air panas dulu agar lembek.)

  3. Tumis bumbu halus bersama serai, salam, dan lengkuas hingga harum.

  4. Masukkan daging, aduk rata, lalu tuang air. Masak hingga bumbu meresap.

  5. Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa. Kalau suka kecap boleh ditambahkan.

  6. Sajikan dengan tauge, sambal, kerupuk usek, dan taburan bawang goreng. Lebih enak dimakan selagi hangat 😍

Source: Cookpad Indonesia by Bunda Anzana

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...