Ingredients
4 servings
- 2 -3 ekor ikan nila, bersihkan
- secukupnya minyak goreng
- secukupnya garam
- secukupnya gula pasir
- secukupnya kaldu bubuk
- secukupnya merica bubuk
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 2 buah cabai merah, iris serong
- secukupnya daun bawang perai, potong-potong
- 1 g enggam cabai rawit
- 1 -2 buah tomat, potong-potong
- 1 buah jeruk nipis
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas jari kunyit
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 4 biji kemiri
- 1 sdm ketumbar bubuk (saya 2 sdm ketumbar butiran)
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh, geprek
- secukupnya lengkuas, geprek
Steps
Marinasi ikan, biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak goreng, goreng ikan hingga kecoklatan lalu sisihkan.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan juga lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk.
Masukkan tomat, daun bawang, cabai merah, cabai hijau dan cabe rawit utuh, aduk rata dan tambahkan sedikit air.
Masukkan garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu bubuk, koreksi rasa, masak hingga mendidih.
Masukkan ikan dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap, koreksi rasa lagi dan matikan api.
Pesmol ikan siap disajikan.
Source: Cookpad Indonesia by Nazihah | نزيهة
Loading comments...