Pesmol Ikan Gembung
Assalamualaikum sahabat Cookpad ku Selamat hari Raya Idul Fitri 1447 H, mohon maaf lahir dan batin. Teman-teman sudah bosan kah dengan menu hidangan yang itu2 aja, dari hari pertama yang kita jumpai, lontong, ayam berbagi masakan dan daging dengan variasi masakan nya. Kalau gitu yuuk intip resep yang satu ini biar tak bosan, karena dari lebaran pertama kita tak temui lauk ikan. Hari ini kebetulan saya masak #PesmolIkanGembung karena sudah bosan dengan lauk ayam dan daging. Masakan yang satu ini tidak menggunakan santan, tapi rasanya tetap mantap dan gurih, jadi cocok buat teman-teman yang lagi bosan dengan masakan bersantan karena ini solusinya. #GAS2025 #MasakHobi_Ku #Cookpad_2026 #CookpadCommunity_id #Cookpad_Id #InspirasiDapurRamadan #HidanganHariRaya #CookpadCommunty_Sumut #Horas_ArsikHidanganHariRaya
Ingredients
- 4 ekor ikan gembung fresh
- 1 buah jeruk nipis
- 3 cm kunyit, halus kan
- 1 sdt garam halus
- 500 ml minyak goreng
- 4 cabai merah, iris serong
- 10 cabai rawit utuh
- 6 batang lokio
- 100 ml air
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya garam
- 1 sdt cuka makan atau perasan jeruk nipis
- Secukupnya bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 butir kemiri sangrai
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
Steps
Bersihkan ikan, cuci bersih lalu lumuri ikan dengan perasaan jeruk nipis, garam dan kunyit. Diamkan selama 15 menit. Panas kan minyak lalu goreng ikan sampai matang, angkat tiriskan. Tuang minyak bekas goreng ikan sekitar 100 ml lalu tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan cabai rawit dan cabai merah aduk rata, lalu tuang air. Masak sampai mendidih. Terakhir masukkan ikan dan lokio.
Masak sampai kuah meresap dan air menyusut. Angkat dan sajikan. Selamat mencoba dan semoga suka dengan resep nya ya teman-teman. Terima kasih
Loading comments...