Perkedel Tempe (Mendol)
Perkedel tempe atau mendol, ini olahan dari tempe khas kota Malang, lauk pelengkap nasi campur, nasi bhug, dan nasi rawon di warung. warung di Malang. Rasanya pedes gurih.
Ingredients
3 servings
- 100 g Tempe
- 1 buah Cabai merah besar
- 5 buah Cabai rawit
- 3 siung Bawang putih
- 3 lembar Daun jeruk
- 1 cm Kencur
- 1 sdt Ketumbar
- 1 sdt Garam
- 200 ml Minyak goreng
Steps
Kukus tempe selama 10 menit hingga empuk, lalu dinginkan.
Buang tulang daun jeruk, iris kasar.
Haluskan cabai, bawang putih, daun jeruk, kencur, ketumbar, dan garam.
Masukkan tempe kukus, uleg hingga halus dan tercampur rata.
Bentuk adonan sesuai selera.
Panaskan minyak, goreng perkedel dengan api sedang hingga krispi dan kecoklatan.
Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.
Source: Cookpad Indonesia by Madu Retno
Loading comments...