Perkedel Kentang (15)
Bisa di jadikan lauk pendamping sayur sop ato soto banjar, bisa jg di gadoin dg sambal kecap. Rasanya yg gurih dg daging cincang di dalamnya, krispi di luar krn balutan putih telur.
Ingredients
15 servings
- 1 kg kentang kupas, cuci bersih
- 100 g r daging sapi, cincang halus, tumis sebentar smp berubah warna, sisihkan
- 2 tangkai sledri, iris halus
- 2 sdm bawang merah goreng
- 2 kuning telur, kocok lepas
- 2 putih telur + 1/4 sdt kaldu bubuk, kocok lepas
- 1 bks kaldu bubuk
- secukupnya garam dan gula
- minyak secukupnya untuk menggoreng
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sdt pala
- 1/4 sdt lada
Steps
Potong tipis kentang lalu goreng sampai matang, angkat dan langsung haluskan selagi panas agar tdk bergerindil. Lakukan smp kentang habis, masukkan wadah lalu sisihkan
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ke dalam kentang. Tambahkan daging, sledri, bawang goreng, kuning telur dan bumbu lain, aduk rata
Ambil adonan 1 sdm (boleh sesuai selera), bulatkan lalu sedikit pipihkan, lakukan smp adonan habis
Panaskan minyak secukupnya, celup perkedel ke dlm putih telur yg di kocok lepas lalu goreng smp kecoklatan, angkat dan tiriskan
Source: Cookpad Indonesia by Yulia Bunda Alsyra
Loading comments...