Pergedel Kentang Padang
Source 👉🏻 @kasmira https://cookpad.com/id/resep/16270765 #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa5_Mira #CookpadCommunity_Palembang #Minggu_301125
Ingredients
- 1 kg kentang, kupas,cuci lalu potong²
- 6 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 tangkai daun seledri, iris halus
- 1/2 sdt garam, asin sesuai selera
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 butir telur, pisah kuning dan putih
- Secukupnya minyak tuk menggoreng
Steps
Kupas kentang, bersihkan. Goreng kentang, lalu haluskan (saya pakai gelas), sampai rata.
Kupas bawang putih. Goreng sampai layu. Angkat, haluskan.
Lalu goreng bawang merah sampai kuning keemasan, lalu masukkan ke kentang yg sdh dihaluskan tadi, bawang putih yg sdh dihaluskan, tambahkan garam, merica, pala, daun bawang dan seledri, aduk rata. Lalu tambahkan kuning telur, aduk rata. Koreksi rasa.
Lalu bulatkan adonan /sesuai dengan bentuk yg diinginkan sampai adonan habis. Lalu masukkan sesaat sebelum akan digoreng ke dalam putih telur yg sdh ditambahkan sedikit garam dan diaduk dgn garpu (putih telurnya sy tambahkan dg satu butir lagi). Lalu goreng sampai kuning keemasan / sampai matang.
Angkat, tiriskan. Siap dinikmati dgn nasi hangat.
Loading comments...