Pepes Tongkol Bumbu Tomat Segar

Lagi bosen dengan pepes yang dijual di pasaran. Pengen yang seger seger. Kalau dirumahku, ini biasanya dimakan sama sayur asem atau tumis labu siam.

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Pepes Tongkol Bumbu Tomat Segar

Ingredients

15 servings
  • 15 Potong Ikan tongkol
  • 7 buah Cabe merah besar
  • 500 g Tomat
  • 1 ikat Kemangi
  • 9 siung Bawang merah
  • 5 siung Bawang putih
  • 1 buah Bawang bombay kecil (opsional)
  • 1 ruas Jahe
  • 1 ruas Temu kunci
  • 1 buah Jeruk nipis
  • secukupnya Gula
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Masako
  • secukupnya Daun pisang

Steps

  1. Haluskan semua bumbu (kecuali kemangi & jeruk nipis) dengan chopper.

  2. Tuang bumbu halus ke baskom, tambahkan gula, garam, Masako, dan perasan jeruk nipis.

  3. Masukkan kemangi, aduk rata, koreksi rasa.

  4. Ambil daun pisang, bungkus ikan dan bumbu, rapatkan. (Note: saat membungkus, kunci 1 sisi, lalu tuangkan air bumbu 2sdm baru kunci sisi satunya. Karena kuah bumbunya ini bikin bumbu mudah merasuk ketika dikukus)

  5. Kukus pepes di api sedang selama 30 menit.

  6. Sajikan hangat.

Source: Cookpad Indonesia by Rahma PCOS Fighter Kitchen

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...