Ingredients
- 1 butir tempe
- 10 butir cabe rawit, ulek
- 1 ruas kencur, ulek
- 3 butir bawang merah (1 butir bamer diulek, 2 butir bamer diiris)
- 1 butir cabe merah, iris
- 1 butir tomat, iris
- 4 lembar daun salam
- Secukupnya masako
- Secukupnya gula pasir, garam, mecin
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak sayur
- 4 butir tusuk gigi
- 2 lembar daun pisang dari 1 batang daun pisang kanan dan daun pisang kiri
Steps
Ulek bumbu ulek bersamaan dengan gula pasir, garam, mecin, tambahkan potongan tempe lalu ulek, lalu tambahkan air ketika tempe di ulek, pindahkan ke baskom kecil.
Tempe yang sudah di ulek yang disimpan di baskom kecil tambahkan dengan bumbu iris, lalu tambahkan air dan 2 sdm minyak sayur. Tempe ulek bagi menjadi 2 bagian untuk jadi 2 pepesan tempe.
Bungkus tempe dengan daun pisang sampai satu bungkusan selesai lalu tempe yang sudah di bungkus dengan satu bungkusan daun pisang kita bungkus lagi dengan daun pisang sebanyak 1 bungkusan lagi dan tusuk pepesan tempe ujung daun pisang dengan tusuk gigi.
Tambahkan minyak sayur ke teplon lalu simpan pepesan tempe di atas teplon untuk di panggang. Panggang bolak balik selama 30 menit, dan daun pisang pepesan bagian luar akan jadi hitam, lalu buka daun pisang pepesan yang luar dan tinggal daun pisang pepesan yang dalam, simpan pepesan tempe yang masih di bungkus daun pisang di piring.
Selamat menikmati. Rasa kencurnya beneran terasa.
Loading comments...