Pepes Tahu Kemangi Favorit Keluarga
Pepes tahu kemangi adalah salah satu menu favorit keluarga yang menggabungkan cita rasa tradisional, aroma harum, dan kelezatan yang bikin nagih. Aroma kemangi yang khas, berpadu dengan tahu lembut dan bumbu rempah, menciptakan lauk sehat, hemat, dan juara. Menu ini seringkali menjadi primadona di meja makan karena rasanya yang gurih, lembut, dan aromatik #CookpadCommunity_Bali #CPBaliAuthor2026_Atika
Ingredients
- 500 gram Tahu putih 15 potongan kotak kecil (haluskan dgn garpu)
- 3 btg daun bawang (iris tipis)
- 1 Ikat daun kemangi (bisa ditambah sesuai selera)
- 2 butir telur (kocok lepas)
- 4 lembar daun salam
- 2 batang sereh (geprek)
- secukupnya Daun pisang
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 8 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit (bisa ditambah sesuai selera)
- secukupnya Garam, kaldu bubuk
Steps
Siapkan semua bahan.
Haluskan bumbu (bwg merah, bwg putih, kemiri, cabe keriting, cabe rawit). Tumis bumbu halus bersama daun salam dan sereh hingga harum. Masukkan tahu, tambahkan daun bawang, daun kemangi aduk rata.
Tambahkan garam, kaldu bubuk, aduk. Lalu tambahkan kocokan 2 butir telur sebagai pengikat. Aduk rata dan masak sebentar lalu angkat.
Siapkan 2 lembar daun pisang. Ambil 3 sd 4 sendok makan adonan, tambahkan selembar daun salam di bungkusan, bungkus menyerupai lontong dan sematkan lidi/tusuk gigi di kedua ujungnya.
Panaskan kukusan, kukus pepes selama 20 menit.
Angkat dan siap disajikan
Loading comments...