Pepes Tahu Jamur Ikan Tongkol
Selamat Hari Kartini 🌸 Seperti masakan yang diracik dengan penuh cinta, perjuangan R.A. Kartini adalah perpaduan keberanian, harapan dan keteguhan yang menghasilkan perubahan besar. Dari dapur sederhana hingga mimpi yang tak terbatas, perempuan punya kekuatan untuk menciptakan “rasa” terbaik dalam kehidupan. Hari ini, mari kita teruskan semangat Kartini, mengolah mimpi, meracik harapan dan menyajikan karya terbaik bagi dunia. Karena setiap langkah kecil, seperti bumbu dalam masakan, punya peran penting untuk menciptakan sesuatu yang luar biasa. Habis gelap, terbitlah terang ✨ #CINTE_DapurPerempuanHebat #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat #CookpadCommunity_Jakarta #CookpadIndonesia
Ingredients
- 350 g r tahu putih
- 50 g r jamur tiram, suwir suwir
- 150 g r pindang ikan tongkol, suwir suwir
- 1 g enggam kemangi
- 1 butir telur
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 batang sereh, geprek
- 1 lembar daun salam
- 3 pcs cabai rawit merah, iris serong
- 3 pcs cabai keriting merah, iris serong
- 1 buah tomat, potong kecil-kecil
- Secukupnya daun pisang
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- Sedikit kunyit
- 3 buah cabai merah besar
Steps
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan + sereh + daun salam hingga wangi. Masukkan jamur tiram suwir dan ikan tongkol. Aduk kembali.
Haluskan tahu putih. Tuang tumis jamur ke dalam mangkuk tahu. Masukkan telur, daun kemangi dan seasoning. Aduk rata.
Siapkan daun pisang yang telah dijemur/dipanaskan di api sebentar supaya tidak kaku. Ambil 1-2 sdm penuh adonan. Kemudian gulung dan sematkan dengan lidi, lakukan hingga adonan habis.
Panaskan kukusan, kukus pepes hingga matang selama kurang lebih 15-20 menit.
Panggang pepes hingga daun berubah sedikit kehitaman di kedua sisi supaya sedikit menambah aroma yang sedap.
Sajikan dengan nasi putih hangat.
Loading comments...