Pepes Tahu dan Ikan Pindang
Hari ini membuat pepes Tahu dain Ikan pindang selamat mencoba semoga bermanfaat 😊
Ingredients
- 10 buah tahu kuning (2 bungkus)
- 2 buah ikan pindang buang kepala dan bersihkan durinya
- 1 butir telur ayam
- 4 g engam daun kemangi
- 1 buah tomat iris kecil
- 1 batang sereh iris kecil
- secukupnya daun salam
- secukupnya daun pisang
- Tusuk gigi
- 3 lembar daun jeruk sobek buang tulangnya
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabe merah besar
- 4 buah cabe rawit
- 2 buah kemiri
- 2 ruas kunyit
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 sdt terasi
Steps
Blender bumbu halus dengan sedikit air. Tuang kewajan lalu tumis hingga asat tambahkan minyak. Tumis hingga matang dain harum. Masukan daun jeruk + sereh + salam + 1/2 sdt garam + 1/2 sdt kaldu bubuk + 1 sdt gula pasir. Masak hingga harum. Angkat dan sisihkan
Panaskan daun pisang diatas api kompor hingga layu.
Pepes Ikan Pindang : Tata dalam daun pisang 1/2 sdm bumbu + ikan + 1/2 sdm bumbu + ikan + 1/2 sdm bumbu + daun kemangi + irisan tomat + 1 lembar daun salam + potongan batang sereh. Bungkus dengan lidi tusuk gigi sisihkan.
Pepes tahu : campur semua sisa bumbu dengan tahu + daun kemangi + telur + 1/2 sdt kaldu bubuk + 1/2 sdt garam + 1 sdt gula pasir. Tata dalam daun pisang 3 sdm campuran tahu + irisan tomat + daun salam + sereh. Bungkus dengan lidi tusuk gigi lakukan sampai habis.
Panaskan dandang, kukus 30 menit sampai matang. Angkat dain sajikan dengan sambal
Loading comments...