Pepes Pindang Tuna
Source : @siswatyelfinbachtiar Terinspirasi oleh resep bu Sis saya buat pepes nya pakai pindang Tuna yang sudah dibuang tulang dan durinya. Duuh ini nikmat banget apalagi disanding dengan sayur asem dan tempe goreng. #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa5_Siswaty #CookpadCommunity_Malang
Ingredients
- 1 ekor pindang tuna besar
- Secukupnya daun pisang
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2 buah tomat hijau
- 1 batang sereh, iris serong
- 5 lembar daun salam
- 2 batang daun kemangi
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 ruas kunyit
- 4 butir kemiri
- 5 buah cabe merah keriting
- 25 buah cabe rawit
Steps
Siapkan bahan yang akan digunakan, bersihkan ikan dari duri dan tulang. Lalu haluskan bumbu halusnya. jangan lupa seasoning.
Siapkan daun pisang, beri sekitar 1,5 sdm bumbu halus, lalu beri daun kemangi, taruh ikan pindang, lalu beri bumbu halus kembali, daun kemangi, irisan sereh dan daun salam. Lalu bungkus rapat dengan bantuan lidi.
Siapkan kukusan, taruh pepes ke dalam kukusan dan kukus selama kurang lebih 20 menit setelah kukusan berasap.
Setelah matang, panggang pepes terlebih sebelum disajikan
Sajikan dengan sandingan sayur asem dan tempe goreng
Loading comments...