Pepes Patin Bumbu Pedas
Assalamualaikum, halo teman-teman Cookpad selamat pagi semua. Pagi ini Wids Kitchen, membawakan tentang pepes patin. Berawal dari kesukaan dengan ikan patin yang berdaging lembut, gurih, berlemak tapi sehat rendah purin, dengan harga yang sangat terjangkau, maka selalu punya stock ikan patin di rumah. Ikan patin selain punya kelebihan di atas, kekurangannya, selain beraroma khas, ada juga ikan patin yg berbau lumpur, mirip seperti juga ikan bandeng. Hal inilah yg membuat ikan patin tidak disukai oleh beberapa orang. Padahal dengan resep mbak @GriyaSyariKitchen patin yang dipepes dengan bumbu yg lengkap dan dimasak hingga meresap, walau tanpa kemangi, pepes patin ini enak banget, yuk teman-teman boleh dicoba. #ArisanCooksnapMember #Riscooker_GriyaSyari #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Solo #GAS2025 #DikukusLebihEnak #TimloSolo_Dikukus #WongSoloMasak #pepesikan #pepespatin
Ingredients
- 600 g r ikan patin, potong, bersihkan dan marinasi dengan air jeruk dan garam
- 1 batang sereh, potong serong tipis
- 8 lembar daun salam
- 8 lembar daun jeruk
- 8 buah cabe rawit merah
- Secukupnya daun pisang yg sudah dilayukan
- Tusuk gigi/ Staples
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 8 buah cabe merah besar
- 8 buah cabe rawit merah
- 2 buah tomat
- 2 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap jamur
Steps
Siapkan bahan bumbu, haluskan bumbu halus hingga lembut. Koreksi rasa. Siapkan juga ikan patin.
Masukkan bumbu dan ikan patin, aduk rata.
Ambil 2-3 lembar daun pisang. Taruh 1 lembar daun salam dan irisan sereh. Tambahkan 1 potong ikan. Tambahkan 1 sendok adonan bumbu, kemudian tambahkan daun jeruk dan cabe rawit.
Bungkus pepes sesuai selera dengan rapat, kemudian dan sematkan tusuk gigi/steples pada bagian atasnya
Kukus kurleb 45 menit dengan panci presto (dihitung setelah presto mendesis) atau 1-2 jam dengan panci kukus, sampai daun pisang berubah warna.
Angkat. Sajikan pepes patin hangat-hangat bersama nasi putih. Sedap 🤤🤤
Loading comments...