Pepes kembung banjar
Semoga berkenan ya mbk anik, sehat selalu 🤗 Sumber : @AnikSulistyowati69 #CookingCommunityClass #CookingCommunityClass_AnekaPepesSedap #Spatula3C25_AnekaPepesSedap #SalamKompakSelalu #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #PilihMasak #cookpadcommunity_jakarta #cookpadindonesia
Ingredients
- 500 gram (4 ekor) ikan kembung banjar
- 5 batang sereh digeprek
- 4 lembar daun salam
- 2 buah tomat potong-potong 16 bagian
- 2 batang daun bawang potong-potong
- 3 ikat daun kemangi
- 2 lembar daun pisang
- 15 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 8 butir kemiri disangrai
- 4 ruas jahe
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 sdt garam halus
Steps
Siapkan bahan-bahannya.
Blender bahan bumbu hingga halus.
Campur ikan kembung dengan bumbu halus, biarkan 20 menit.
Ambil selembar daun pisang yang panjang, beri 1 sdm bumbu lalu 1 ekor ikan kembung lalu 2 sdm bumbu, kasih daun salam, sereh, daun kemangi, daun bawang, dan 4 potong tomat. Lipat yang rapi lalu semat ujungnya dengan tusuk gigi.
Kukus pepes hingga matang selama 1 jam. Kukusan sudah dipanaskan sebelumnya. Di menit ke 30, balik ikan bagian atas taro ke bawah dan sebaliknya.
Setelah matang, bakar pepes hingga keluar aromanya.
Siap disajikan.
Loading comments...