Pepes Ikan Riu
Bismillah ikutan posbar Minggu ini, yang dkukus2...saya bikin pepes ikan Riu, sudah lama ingin sekali makan ikan Riu, namun Sdh hampir beberapa tahun saya setiap kali ke pasar gak ketemu, kebetulan pas ke pasar td siang ada , nanya harganya Rp 200.000 perkilo, mayann juga, katanya sekarang ikan Riu langka. Ikan Riu Kalimantan adalah ikan air tawar endemik yang berasal dari Kalimantan, juga dikenal sebagai patin Rioscaring, lancang, atau Rios. Ikan ini memiliki ukuran kecil, sekitar 20 cm, dan dagingnya sering dikeringkan dan diasinkan untuk disimpan. (Sumber goggle) Ikan ini sekilas mirip ikan patin, agak kurusan dikit ,cuma bentuknya lebih kecil dan tentu nya rasa nya juga beda ada lemak2 dan manis2 nya gitu. Kata yang jual ikan, cocoknya ikan ini di pepes atau di bakar. Kali ini saya bikin dkukus Masya Allah nikmat sekali🥰 #BamasakBesamaan_DikukusLebihEnak #DikukusLebihEnak #GAS2025 #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo
Ingredients
- 2 Ikan Riu
- 1 biji tomat
- 3 biji cabe hijau
- 1 biji cabe merah
- 10 biji bawang merah
- 8 biji bawang putih
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt penyedap rasa
- 3 Sdm air asam jawa+1 sdt garam
- 2 lembar daun pisang
Steps
(bumbu iris) Iris bawang merah., bawang putih, tomat, cabe merah, cabe hijau
Marinasi ikan Riu dengan air asam Jawa dan garam
Siapkan Daun pisang kemudian taroh bumbu iris separo kemudian ikan dan tambahkan lagi bumbu iris di atasnya
Tambahkan garam, penyedap rasa dan minyak goreng kemudian bungkus
Panas kan kukusan dan pepesan siap dkukus sampai matang
Pepes ikan Riu siap disantap
Loading comments...