Ingredients
- 1/4 buah cumi
- 1/2 ekor ikan kembung
- 40 buah cabe merah
- 6 buah cabe setan
- 16 siung bawang merah
- 15 siung bawang putih
- gula aren merah, gula putih, garem, royko, micin
- asem jawa
- minyak sayur buat blender /tidak pakai air blender
- daun pisang
- 2 ikat daun kemangi
- 5 batang sereh
- 12 lembar daun salam
Steps
Cuci bersih cumi dan ikan
Petik daun kemangi dan pisahkan kedalam wadah sereh dan daun sallam
Blender semua bumbu, cabe merah,cabe setan, bawang merah,bawang putih, gula jawa,asem jawa
Lalu taro bumbu yang sudah diblender kedalam wadah lalu masukan gulaputih,royko,micin dan garam koreksi rasa..
Bila rasa sudah pas, masukan ikan & cuminya pisah wadahnya,
Lalu taro ikan dan cuminy di daun pisang lalu kasih daun salam,sereh dan kemangi setelah selesai bungkus menggunakan tusukan sate atau sapu lidi..
Setelah selesai semua kukus pepesan cumi dan ikannya sampai selesai
Jika sudah selesai panggang pepesan cumi dan ikannya sebentar lalu angkat jika sudah kerasa pas matangnya.. liat dari daunnya jangan sampai gosong banget, gunakan api kecil bila diatas kompor
Loading comments...