Pepes Ikan Patin ala Banjar
Lagi suka makanan yang sehat sehat nih sahabat cookpaders jadi bikin pepes yang di kukus terlebih dulu setelah itu pas mau di sajikan di panggang di teflon dulu. Sengaja saya bikin yang pakai kukus dulu supaya ketika ada sisa bisa tahan lama. Saya coba resep bunda @meldayanti yang dapat giliran arisan cooksnap, terima kasih yaa🙏 Yuuk ahh di coba, ntar nyesel lho👍 https://cookpad.com/id/resep/17160474 #ArisanCooksnap_MeldaYanti #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo
Ingredients
- 4 ptg ikan patin
- 1 bh tomat
- 1 bh cabe hijau
- 3 bh belimbing wuluh
- 3 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih uk. kecil
- 3 butir kemiri
- 3 cm lengkoas
- 1 btg serai
- 2 cm kunyit
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 sdm garam
- 1 mata asam
- 1/2 sachet terasi
- Secukupnya daun pisang
- Tusuk gigi
Steps
Bersihkan ikan patin dari kotoran cuci beri air jeruk nipis dan garam aduk rata diamkan 10 menit. Haluskan bahan bumbu lalu masukan dalam wadah ikan aduk hingga tercsmpur rata, diamkan 10 menit. Ambil beberapa lembar daun pisang yg sudah di layukan, letakan ikan yg sdh di beri bumbu di atasnya.
Lalu gulung dan beri tusuk gigi kiri kanannya lakukan sampai habis, panaskan panci pengukus hingga beruap lalu masukan ikan yg sudah di bungkus, kukus selama 20 menit.
Panaskan wajan teflon dan beri olesan minyak goreng panggang pepes ikan patin yang sudah di kukus hingga matang dan daunya terlihat mengering angkat sajikan.
Loading comments...