Pepes Ikan Lele bumbu kuning
Posbar minggu ini *DiKukus Lebih Enak* #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #kopijos #Kopijos_DikukusLebihEnak #DikukusLebihEnak #GAS2025 #Kopijos_April2025
Ingredients
- 6 ekor ikan lele bersihkan dan potong 2
- 12 lembar daun pisang (sudah disobek)
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas jari laos
- 2 buah Tomat, (tomat hijau dan merah potong-potong)
- 12 buah cabe rawit utuh
- 100 gram Daun kemangi
- 1 bungkus santan instan (saya pakai fiber cream) dan secukupnya air
- Minyak untuk menggoreng
- 10 buah Cabe kriting merah
- 10 butir Bawang merah
- 5 siung Bawang putih
- 5 butir Kemiri
- 1 ruas jari Kunyit
- 1 ruas Jahe
- 1 sdt ketumbar sangrai
- Secukupnya gula, garam dan kaldu jamur
Steps
Bersihkan ikan dan goreng sampai agak kering lalu angkat.
Siapkan bahan bumbu halus kan, lalu tumis beri gula garam dan kaldu jamur serta sereh, daun salam dan daun jeruk.
Setelah bumbu tanak tambahkan sedikit air dan bubuk fiber cream. Koreksi rasa jika sudah pas matikan api dan masukkan ikan lele yg sudah digoreng. Aduk rata
Siapkan daun pisang saya dobel 2 lembar biar gk bocor masukkan ikan lele dan bumbunya tambahkan daun kemsngi, tomat dan cabe utuh kemudian bungkus dan sematkan dengan lidi.
Panaskan panci kukusan dan kukus selama 30 menit atau samai matang. Lalu angkat dan sajikan..
Loading comments...