Pepes Ikan Keranjang
Happy spatula day bareng mba @AnikSulistyowati69 yang temanya aneka pepes😍 whaaa serru... Keluar dari kebiasaan. Karena dirumah yg biasanya dibikinin ibuk pepes model bumbu kelapa, kalau punyanya mba anik non kelapa dengan banyak bumbu dan rempah😍😍😍 Saya bikin setengah resep saja, karena ikan keranjangnya kecil2 ndak ada sekilo☺️aslinya pakai ikan segar ya, suka kumat iri dengkinya kalau bahas ikan seger, disini susahnya masyaallaah kalau cari ikan seger🤣🤣sebenarnya kalau mau usaha agak nekat ketemu sih, tpi ini mental lagi ndak mau diajak nekat🙈🙈🙈🙈 Btw, Sedep merasuk nyampek ke hati, pedesnya slow, jadi bocilku bisa ikut makan tanpa kepedesan😍😍 Suami apalagi, nambah nasi banyak kali karena nasi habis duluan, pepesnya masih tersisa🤣🤣🤣 alesan ngehabisin pepes jadi nambah terus nasinya🤣🤣🤣 Terimakasih mba @AnikSulistyowati69 , ilmu dan resepnya luar biasa bikin makan keluarga kita bahagia🤩🤩😍😍💚💚 #CookingCommunityClass_AnekaPepesSedap #Spatula3C25_AnekaPepesSedap #CookingCommunityClass #SalamKompakSelalu #CookpadCommunity_Malang
Ingredients
- 5 ekor ikan keranjang (berat 400 gr)
- 1 buah jeruk nipis
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- sesuai selera Garam
- sesuai selera Gula
- 5 buah belimbing wuluh, belah dua
- 3 lembar daun jeruk (resep asli menggunakan daun salam)
- 3 batang sereh, belah dua
- Secukupnya daun bawang pre, potong-potong
- Secukupnya kemangi
- 15 buah cabai rawit
Steps
Siapkan ikan keranjang, buang kotoran perutnya dan cuci bersih. Kemudian kucuri dengan jeruk nipis
Siapkan bumbu halus dan bumbu aromatiknya
Uleg /blender semua bumbu halusnya, kemudian tumis hingga matang dan harum.
Balurkan tumisan bumbu di seluruh bagian ikannya. Biarkan sekitar 30 menit dahulu.
Siapkan daun pisang, taruh ikannya, kemudian tambahkan secukupnya kemangi, sereh, belimbing wuluh, daun bawang pre dan cabai rawit serta daun jeruknya.
Linting sesuai selera dan tusuk bagian ujungnya dengan tusuk bambu. Lakukan hingga semua ikan terbungkus rapi.
Kukus pepes sekitar 40 menit
Setelah matang, bisa dipanggang dahulu dengan api kecil hingga agak kering daun bagian atas dan bawahnya.
Siap dinikmati.
Loading comments...