Pepes Ikan Kembung (Minim Daun Pisang)
Mas Bojo lagi diet ketat nii, ceritanya. Harus minim nasi putih, gula pasir, garam putih, no gorengan, no bakaran, no tepung terigu, no keripik, cokelat dan rerotian. Kayaknya susah? Iya awal awal, 1 hari aja. Ternyata beliaunya malah enjoy makan yang sehat, ga rewel, alhamdulillah wakakak. Emak keluarin jurus berburu resep kukus, rebus atau minim minyak. Ini niih resep turun temurun dari Yangti, pepes kembung minim daun pisang, biar cepet, dan kerjaan lain juga kelar. Yang penting bumbunya kudu berani banyak, pasti enak😋 #Semangcook_MaknyusDikukus #DikukusLebihEnak #GAS2025 #SemangcookHokyaHokye25 #CookpadCommunity_Semarang
Ingredients
- 1 kg ikan kembung, bersihkan
- 2 lembar daun pisang (potong kotak sesuai ukuran pinggan tahan panas)
- 50 g r daun kemangi
- 2 buah tomat merah
- 10 buah cabe rawit
- 5 lembar daun salam
- 12 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 8 cabe merah keriting
- 4 cabe ijo keriting (optional)
- 4 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar butir
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 sdt garam Himalaya
- 1,5 sdt gula tebu organik
- 1,5 sdt kaldu jamur
Steps
Siapkan bahan, bersihkan.
Blender semua bumbu halus, diamkan 14-20 menit hingga meresap. Siapkan kukusan, kalo aku pake wajan, kasih sarangan🤭. Lalu di dasar pinggan tahan panas, beri daun pisang lembaran, taruh daun salam, ikan, bumbu halus, tomat, daun kemangi, cabe rawit.
Tutup lagi pake daun pisang. Baru deh ditutup pake tutup panci. Kukus sampe matang ya, sekitar 20 menit api sedang.
Tadaa, ini dia penampakannya. Tetep ada aroma daun pisang, tapi ga perlu repot bungkus satu satu😂. Enak banget dimakan anget sama nasi, sayur bening bayam🤤
Loading comments...