Pepes ikan kembung + jamur enoki
lagi ada jamur enoki dari pada nganggur mari kita pepes sekalian dengan ikan kembung, rasanya enak dan bikin boros nasi. tips bumbu pepes meresap adalah bumbui garam + penyedap hingga rasa asin nya sedikit lebih nendang, karena saat di kukus biasanya air dan bumbu ikut turun jd kalau kita kurang memberi rasa asin nanti akan terasa hambar. kalau moms tidak suka pepes yg berair alias suka dengan yg keset, skip saja tomat saat menghaluskan bumbu dan setelah di kukus bisa di bakar diatas pan hingga ada aroma smookey nya ya moms yukk recook mam selamat masak ✨
Ingredients
- 500 g r ikan kembung potong2
- 12 butir bawang merah
- 6 butir bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 1/2 sdm ketumbar utuh
- 5 buah cabai merah besar
- 1 1/2 buah tomat merah
- 1 ruas kunyit bakar
- 1 ruas jahe geprek
- 2 ruas lengkuas geprek
- 1 batang sereh geprek
- salam, daun jeruk
- jamur enoki potong jadi 3 bagian
- daun pisang yg sudah d bakar/kukus
- salam, daun jeruk, kemangi, tomat iris, belimbing wuluh, sereh
- secukup nya garam dan penyedap rasa
Steps
Haluskan bumbu dan tumis dengan sedikit minyak, jika sudah harum masukkan bumbu geprek dan tumis sampai matang
Jangan lupa seasoning sesuai selera, kalau saya skip gula karena menurut saya lebih enak dan gurih kalau hanya pakai garam + penyedap saja (sesuai selera)
Ambil daun pisang lalu beri kemangi, tomat dan sedikit bumbu yg sdh di masak lalu ambil ikan dan lumuri dengan bumbu dan taburi tomat, jamur, kemangi, cabai rawit utuh (skip), sereh, salam, daun jeruk, belimbing wuluh
Kukus hingga matang dan siap di sajikan dengan lalapan favorite
Loading comments...