Pepes ikan kelapa parut
Pepes merupakan makanan salah satu makanan khas indonesia yg sangat populer asal usul pepes rupanya berasal dari tanah pasundan jawa barat masyarakat sunda menamai makanan ini dgn sebutan pais.pepes jg sangat disukai oleh masyarakat indonesia yg proses masaknya yg sehat tanpa menggunakan minyak Pepes bisa menggunakan ikan,ayam,tahu dll #rasanusantara #cinte_rasanusantara #gas2025 #cookpadcommunity_jakarta
Ingredients
- 6 ekor ikan kembung
- 1/2 butir kelapa parut setengah muda
- 3 lembar daun pisang
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu bubuk
- 10 buah cabe merah
- 7 buah cabe rawit
- 8 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 2 butir kemiri
Steps
Siapkan bahan Siangi ikan dan cuci bersih kasih garam lalu diamkan
Kukus ikan kembung selama 15 menit lalu angkat dinginkan dulu lalu suwir suwir ikannya
Haluskan bumbu halus,,,lalu taro kelapa parut di baskom lalu masukan bumbu halus tambahkan garam,gula dan kaldu bubuk aduk rata tes rasa
Setlah rasa kelapa sudah pas masukan ikan suwir nya aduk rata
Siapkan daun pisang yg sudah di bakar di atas kompor sebentar saja agar lemes lalu belah sesuai kebutuhan
Letakan ikan ke atas daun kelapa lalu gulung/lipat seperti pepes gunakan tusuk lidi atau steples lakukan samoai habis
Setelah semua di bungkus kukus pepes selama 15 menit
Setelah di kukus bakar/panggang pepes lalu sajikan dgn nasi hangat
Loading comments...